Basmatireis, natur
vegan, fair gehandelt
Pakistan
Bananeira
Zutaten:
Basmatireis
| Brennwert | 1481 kJ/354 kcal | |
| Nährwert pro 100 g | in g | |
| Fett | 3,1 | |
| davon ges. Fettsäuren | 0,1 | |
| Kohlenhydrate | 74,9 | |
| davon Zucker | 0,1 | |
| Ballaststoffe | ||
| Eiweiß | 6,2 | |
| Salz | 0,001 | |
*1/5/6/8/10/11
Basmati- oder Jasminreis? - Beide, mal den und mal den!
Basmati- und Jasminreis sind beide Langkornreise, zählen weltweit zu den beliebtesten Reissorten und gehören zu den Duftreisen, die keine zusätzliche Aromen
(Gewürze, Blüten, Gemüse) brauchen, sondern einfach alleine sehr lecker sind.
Basmatireis wird ausschließlich am Fuße des Himalaya (Indien, Pakistan) auf Reisterassen angebaut, unter wechselnden klimatischen Bedingugen also, was ihm eine eher
erdig-nussige Note verleiht.
Jasminreis stammt überwiegend aus Thailand, Vietnam, Laos und Kambodscha; sein "Winter" beschränkt sich also auf den Monsun im August und September, was ihn sehr viel blumiger schmecken lässt. Sein großer Vorteil für alle Stäbchen-Mahlzeiten: er ist klebriger und schlupft nicht so schnell durch die Hölzchen!
Basmatireis, weiß
vegan, fair gehandelt
Pakistan
Bananeira
Zutaten:
Basmatireis
| Brennwert | 1504 kJ/354 kcal | |
| Nährwert pro 100 g | in g | |
| Fett | 0,4 | |
| davon ges. Fettsäuren | 0,1 | |
| Kohlenhydrate | 80,4 | |
| davon Zucker | 0,2 | |
| Ballaststoffe | k. A. | |
| Eiweiß | 6,7 | |
| Salz | 0,01 | |
*1/5/6/8/10/11
Jasminreis
vegan
Kambodscha
Davert
Zutaten:
Jasminreis
| Brennwert | 1502 kJ/356 kcal | |
| Nährwert pro 100 g | in g | |
| Fett | 1,1 | |
| davon ges. Fettsäuren | 0,3 | |
| Kohlenhydrate | 76,4 | |
| davon Zucker | 0,3 | |
| Ballaststoffe | 2,1 | |
| Eiweiß | 9,3 | |
| Salz | 0,02 | |
*2/3/8/11/12
Zubereitung:
125 g Reis in 500 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 10 - 15 min köcheln lassen.
Milch- und Risottoreis
vegan
Italien
Bananeira
Zutaten:
Reis
| Brennwert | 1471 kJ/347 kcal | |
| Nährwert pro 100 g | in g | |
| Fett | 1,1 | |
| davon ges. Fettsäuren | 0,2 | |
| Kohlenhydrate | 77,3 | |
| davon Zucker | 0,1 | |
| Ballaststoffe | ||
| Eiweiß | 6,4 | |
| Salz | 0,001 | |
*1/5/6/8/10/11
Garzeit:
11 - 14 min.
Parboiledreis
vegan
Italien
Bananeira
"Klebriger, klumpiger Reis -
das kann der besten Hausfrau passieren."
Damit die Vitamine und Mineralstoffe, die sich in der Schale des Reiskorns befinden, beim Schälen nicht verloren gehen, entwickelte der deutsch-britische Erfinder Erich Huzenlaub Anfang des 20. Jahrhunderts ein Verfahren,bei dem der noch rohe und ungeschälte Reis eingeweicht und unter hohem Druck eben diese Vitamine und Mineralstoffe aus dem Häutchen in das Innenkorn gepresst wird. Nach dem Polieren ist er zwar nicht so schön weiß, aber gehaltvoller. Die Stärke verkleistert, so dass er beim Kochen körnig bleibt.
Zutaten:
Langkornreis
| Brennwert | 1512 kJ/356 kcal | |
| Nährwert pro 100 g | in g | |
| Fett | 0,52 | |
| davon ges. Fettsäuren | 0,14 | |
| Kohlenhydrate | 79,5 | |
| davon Zucker | 0,36 | |
| Ballaststoffe | ||
| Eiweiß | 6,4 | |
| Salz | 0,002 | |
*1/5/6/8/10/11
Garzeit:
10 - 14 min
Reismischung
vegan
Bode Naturkost
Zutaten:
Langkornreis ungeschält, Reis rot, Langkornreis schwarz, Wildreis
| Brennwert | 1491 kJ/356 kcal | |
| Nährwert pro 100 g | in g | |
| Fett | 3 | |
| davon ges. Fettsäuren | 0,6 | |
| Kohlenhydrate | 72,9 | |
| davon Zucker | 0,8 | |
| Ballaststoffe | 3,4 | |
| Eiweiß | 7,8 | |
| Salz | 0,01 | |
*1/5/6/8/11
Zubereitung:
2 Tassen Wasser aufkochen, 1 Tasse Reis zugeben und bei geringer Hitze ca. 40 min. garen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
| ** | Allergen enthalten | 1 Gluten/Getreide | 8 Schalenfrüchten | 15 Laktose | ||
| * | (Kann) Spuren | 2 Mandeln | 9 Sellerie | 16 Lupine | ||
| enthalten von/ | 3 Cashewkernen | 10 Senf | 17 Gemüse | |||
| von Erzeugnissen aus | 4 Eiern | 11 Sesam | 18 Hülsenfrüchten | |||
| 5 Erdnüssen | 12 Macadamianüssen | 19 Getreide | ||||
| 6 Sojabohnen | 13 Hefe | |||||
| 7 Milch |
14 Nüssen |
|||||
Alle Angaben entsprechen, soweit nicht anders vermerkt, den Angaben der Lieferanten.
Menschen, die stark auf Allergene reagieren, bitte ich ganz dringend zu beachten, dass Kreuzkontaminationen auf dem Weg der Produkte vom Anbau an über die Verarbeitung bis hin zur Abfüllung ins Mitnahmegefäß nicht ausgeschlossen werden können!
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